Enciclopedia delle Basi

Capitolo 1

La pâte à choux

Benvenuti nel primo capitolo della nuova Enciclopedia delle Basi, un viaggio alla scoperta delle fondamenta della pasticceria.

Inauguriamo questa raccolta con un digital book interamente dedicato alla Pâte à Choux, una delle preparazioni più versatili e affascinanti dell’arte dolciaria.

Cosa troverai in “La Pâte à Choux”?
In questo capitolo esploreremo la pasta choux in tutte le sue sfumature. Dalla tecnica perfetta per ottenere una consistenza leggera e ariosa, alle varianti che ti permetteranno di realizzare una gamma infinita di dolci e salati. Scoprirai come trasformare questa base apparentemente semplice in capolavori come:

• Bignè
• Eclairs
• Paris brest
• Zeppole fritte
• Churros

Perché è speciale?
Ogni passaggio è spiegato con cura attraverso videofocus sui vari passaggi, 8 consigli pratici e segreti del mestiere per evitare gli errori più comuni comprendendone le cause, aggiornamenti periodici inclusi nel prezzo iniziale di acquisto.

A chi è rivolto?
Che tu sia un professionista o un appassionato di pasticceria casalinga, questo digital book ti accompagnerà dalla tecnica base fino alle preparazioni più avanzate, dandoti gli strumenti per sperimentare e creare senza limiti.

Inizia oggi il tuo percorso nell’Enciclopedia delle Basi e scopri come padroneggiare la pâte à choux possa aprire un mondo di possibilità dolciarie!

Quali sono i VANTAGGI di un Digital Book rispetto a un Libro Cartaceo e a un Videocorso?

• avrai accesso ai contenuti in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo

• riceverai nuovi aggiornamenti dedicati già inclusi nel prezzo

• accedi a una parte teorica e pratica, sia testuale ma soprattutto attraverso i video correlati

• attraverso i video ti rendi conto facilmente delle masse e consistenze corrette da ottenere, puoi seguire i processi passo passo e tutto viene chiarito

• puoi rivedere i momenti chiave, le attrezzature reali utilizzate e capirne gli usi e le funzionalità

• in caso di dubbi puoi indicare con precisione la video lezione e il minuto preciso in modo di ricevere la spiegazione più puntuale possibile, cosa che spesso con i libri è difficile da spiegare quando si ha un dubbio su un passaggio di una ricetta

• vedi in diretta come lavora una Pastry Chef professionista, evitando errori procedurali

• aiuti il pianeta facendo una scelta green a tutela degli alberi

Ecco perché ho deciso di sviluppare anche le mie Basi in un Digital Book: per darti tutti questi benefit!

E come ogni Ebook puoi fruire di tutte queste risorse direttamente dalla piattaforma, senza stampare nulla e sprecare carta e inchiostro

Il Digital Book è tuo per sempre e lo puoi fruire da qualsiasi dispositivo

• +15 Ricette
• Video Focus
• Aggiornamenti Periodici

Ecco cosa troverai dentro il Nuovo Digital Book della Pâte à Choux

1. Neutro, base dolce e salata
2. Al cacao
3. Al cioccolato
4. Al cocco
5. Alla nocciola
6. Alla panna
7. Churros
8. Doppio burro
9. Eclair
10. Paris brest
11. Senza lattosio/latticini
12. Senza glutine
13. Pari peso
14. Zeppola
15. Craquelin base
16. Craquelin al cacao
17. Craquelin salato

Sei pronto per iniziare?

Vieni con me e cominciamo questo stupendo viaggio insieme!!