Ci sono dei periodi dell’anno in cui gli albumi sembrano ammassarsi amorevolmente dentro il nostro frigo.
Ho pensato di raccogliere qualche ricetta per ottimizzarli (per non dire riciclarli). Piano piano in questo articolo inserirò dei prodotti salati facili e sfiziosi che, spero, vi possano essere utili.
Soffici morbidosi panini al latte per hamburger con lievito naturale 🍔
Come fare il pane con il metodo diretto e il lievito compresso (lievito di birra)? Ecco un metodo semplice per
La biga è un prefermento che funge da lievito. Aiuta ad allungare la Shelf life, quindi la conservabilità dei prodotti
Per realizzare croccanti toast o morbidi tramezzini, questo pane in cassetta è l’ideale perché l’utilizzo della biga permette di ottenere
Realizzare in giornata dei morbidissimi burger buns, ovvero panini al latte soffici per hamburger, utilizzando il lievito di birra, chiamato più propriamente lievito compresso, è semplice e alla portata di tutti. 🍔
Il pane pasta dura è un pane a bassa idratazione, 45% di acqua, con l’aggiunta di grassi, in questo caso
Questa è un’idea del caro Gianluca Fonsato che ho fatto mia immediatamente, in tutte le versioni possibili: dalla pizza alla
Come fare il pane con il metodo diretto e il lievito compresso (lievito di birra)? Ecco un metodo semplice per
