Minibook “Biscotti” & “Merende”
Due minibook che raccolgono il mio modo di intendere la pasticceria quotidiana: ricette curate, accessibili, pensate per essere replicate con soddisfazione.
Il primo volume è dedicato ai biscotti: dalla frolla classica alle montate più leggere, dai grandi intramontabili alle combinazioni più ricercate. Una raccolta che unisce tradizione e carattere, con attenzione all’equilibrio dei sapori e alla qualità degli ingredienti.
Il secondo volume è dedicato alle merende e ai piccoli lievitati: muffin soffici, cake profumati, dolci da colazione e proposte da condividere. Preparazioni pensate per accompagnare i momenti quotidiani con semplicità e cura.
Entrambi i minibook sono strutturati in modo chiaro e pratico, con ricette spiegate passo dopo passo, indicazioni tecniche essenziali e suggerimenti per ottenere consistenza, struttura e gusto equilibrati.
Due raccolte complementari, nate per portare in casa una pasticceria autentica, concreta e rifatta nel tempo.
📖 MINIBOOK 1 – BISCOTTI
- Esse montati all’arancia
- Foglie al cacao con ganache alla paprika
- Biscotti della nonna
- Anelli montati al cacao e caffè
- Frollini montati al miele
- Quadrotti al cacao e nocciola
- Occhi di bue all’albicocca con ganache alla salvia
- Bastoncini alle arachidi e caramello
- Baci di dama al pistacchio
- Soli al mais e nocciole con ganache alla nocciola
- Frollini al latte con confettura al lampone
- Conchiglie montate alla nocciola
- Frollini al mais gluten free
- Cookies
- Frollini montati al caffè e liquirizia
- Ovis mollis al cacao con cremino alla mandorla
- Brutti ma buoni al cacao
📙 MINIBOOK 2 – MERENDE & LIEVITATI
- Madeleine
- Fiocchi di latte – piccolo lievitato con crema al latte
- Crostatine alla frutta caramellata
- Muffin all’albicocca e cocco
- Ciambelline Linzer
- Muffin al caffè e nocciola
- Maritozzi alla panna
- Sbrisoline – gluten free
- Cupcake alla panna
- Barchette al miele e panna
- Minicake alla carota e zenzero
- Muffin alle arachidi e caramello
- Danubio
- Muffin ai mirtilli
