Torta da Forno Pistacchio Liquirizia e Arancio
43,00€ iva inclusa
Le torte da forno suscitano sempre una sensazione di calore domestico, di famiglia, di pranzo domenicale lento e sereno
Me ne sono innamorata già molti anni, complice un corso di tre giorni con uno dei più grandi maestri italiani
Da allora ho cominciato a sperimentare consistenze e sapori per trovare la mia via e oggi posso dire di aver cominciare a intraprenderla con sicurezza e fantasia
“Pistacchio liquirizia arancio” è uno dei prodotti di questo progetto: volevo associare al pistacchio il muscovado per avere il sentore di liquirizia, che poi ho accentuato aggiungendone anche in polvere. Cercando poi un sapore che potesse sgrassare e contrastare ma solo leggermente, senza spiccare troppo, ho pensato all’arancio che spesso si accoppia al pistacchio.
Se hai già frequentato il Videocorso Moderno di Base o se hai già dimestichezza con la pasticceria moderna
QUESTO VIDEOCORSO FA PER TE
📋 Consulta le schede qui sotto per scoprire tutti i dettagli del programma, i materiali e i contenuti extra inclusi.
-
- frolla montata alla liquirizia in stampo
-
- biscuit pistacchio, yogurt e muscovado
-
- ganache al succo d’arancia e pistacchio
-
- cake pistacchio e muscovado con granella
-
- glassa rocher al cioccolato bianco e pistacchio
-
- decorazione cioccolato temperato
Informazioni aggiuntive
| Difficoltà |
|---|
