Le crostate moderne: un ponte tra classico e contemporaneo. Chi di noi non è rimasto affascinato almeno una volta da una crostata cremosa ed elegante, con un interno perfettamente stratificato e ricco di fantasiose consistenze? In questo mio compendio ho inserito delle crostate fresche e goduriose per tutte le stagioni, che presentano connubi di sapori e strutture diversificate per un morso ricco di rimandi e masticabilità.
La fantasia può essere messa al lavoro con variazioni di decorazione e ingredienti affini, forme e colori diversi per personalizzare la propria crostata e renderla unica.
Una breve parte introduttiva ed esplicativa sull’ingredientistica che ritengo sia indispensabile per fissare alcuni capisaldi della nostra pasticceria domestica e poter affrontare a passi stabili il nostro percorso nella crescita personale e professionale.
Questo l’elenco dei contenuti:
Prova la ricetta della Milady
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