Le torte da forno suscitano sempre una sensazione di calore domestico, di famiglia, di pranzo domenicale lento e sereno
Me ne sono innamorata già da molti anni, complice un corso di tre giorni con uno dei più grandi maestri italiani
Da allora ho cominciato a sperimentare consistenze e sapori per trovare la mia via
e oggi posso dire di aver cominciare a intraprenderla con sicurezza e fantasia
Cinque prodotti pensati per te!!
con diversi gradi di difficoltà e, come sempre, con la possibilità di variarne i sapori perché tu possa impadronirti della tecnica e personalizzare le tue torte
ORIGINALITÀ: questa la parola d’ordine!
“Pistacchio liquirizia arancio” è una dei prodotti di questo progetto: volevo associare al pistacchio il muscovado per avere il sentore di liquirizia, che poi ho accentuato aggiungendone anche in polvere
Cercando poi un sapore che potesse sgrassare e contrastare ma solo leggermente, senza spiccare troppo, ho pensato all’arancio che spesso si accoppia al pistacchio
La Pistacchio liquirizia arancio è cosi composta:
🍊🥜frolla montata alla liquirizia, dressata direttamente in stampo con sac
🍊🥜biscuit pistacchio e yogurt, arricchito al muscovado
🍊🥜ganache al succo d’arancia e pistacchio
🍊🥜cake pistacchio e muscovado con granella
🍊🥜glassa rocher al cioccolato bianco e pistacchio
🍊🥜decorazione cioccolato temperato
Prima di iniziare troverai l’elenco delle attrezzature ed utensili che ti serviranno, il pdf della ricetta completa e il pulsante per poterla scaricare.
Inoltre, all’interno di ogni lezione potrai vedere la singola ricetta di ciascuna preparazione.
Ti ricordo che nelle mie preparazioni utilizzo la Massa Gelatina, clicca qui per vedere come si realizza e si utilizza.
Alla fine del tuo corso troverai le FAQ, domande frequenti che i miei corsisti mi hanno rivolto nel tempo e che ti possono essere di aiuto.
Troverai, inoltre, i miei consigli per i tuoi acquisti clicca qui
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