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Corso moderno III Step
215,00€ iva inclusa
Eccoci arrivati al TERZO STEP: una serie di torte un po’ elaborate ma soprattutto inusuali, con abbinamenti particolari e qualche tecnica che ancora non abbiamo visto.
Finalmente la primavera è alle porte e io ho voluto darle il benvenuto con queste cinque nuove torte un po’ più elaborate e particolari.
Se hai già frequentato il secondo corso o se hai già dimestichezza con la pasticceria moderna
QUESTO VIDEOCORSO FA PER TE
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ELENCO RICETTE
DOLCE SOGNO
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- Biscuit panna miele e camomilla al cutter
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- Namelaka al cedro
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- Cremoso al miele caramellato
- Bavarese alla camomilla
- Dacquoise alla mandorla
- Composta di ciliegie
- Ganache montata alla ciliegia e cardamomo
- Mousse alla ricotta e cardamomo su pate a bombe
- Glassa al cioccolato bianco
- Decorazione in cioccolato con shock termico
GERMOGLIO
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- Frolla ricca alla mela
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- Biscuit alla mandorla al cutter
- Mousse ai piselli
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- Ganache montata al basilico
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- Bavarese alla mela
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- Glassa al cioccolato bianco
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- Girotorta in cioccolato colorato
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- Biscuit alla liquirizia e cocco
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- Crumble ricoperto alla liquirizia
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- Namelaka al cocco plus
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- Cremoso al limone
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- Bavarese alla liquirizia
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- Glassa al cocco
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- Girotorta e decori al cioccolato
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- Finanziere alle arachidi
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- Croccante alle arachidi
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- Caramello spumoso alla birra
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- Cremoso al caffé
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- Namelaka alla birra
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- Glassa al caramello
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- Girotorta al cioccolato
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COSA MI SERVE PER INIZIARE
Prima di iniziare troverai l'elenco delle attrezzature ed utensili che ti serviranno, il pdf della ricetta completa e il pulsante per poterla scaricare. Inoltre, all'interno di ogni lezione potrai vedere la singola ricetta di ciascuna preparazione. Ti ricordo che nelle mie preparazioni utilizzo la Massa Gelatina, clicca qui per vedere come si realizza e si utilizza. Alla fine del tuo corso troverai le FAQ, domande frequenti che i miei corsisti mi hanno rivolto nel tempo e che ti possono essere di aiuto. Troverai, inoltre, i miei consigli per i tuoi acquisti clicca qui
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