30 Minuti Insieme
“30 Minuti Insieme con Valentina Anselmi” Titolare della Pasticceria ” L’ ORIZZONTE” Citta’ di Castello PG
Serata dedicata a Valentina Anselmi “una di noi” con la nostra stessa passione, la pasticceria!
Valentina ci raccontera’ la sua testimonianza, di come, una passione, un sogno, ne ha fatto un lavoro….
“Sono nata in una famiglia aperta a tutti, in cui impastare era all’ordine del giorno, fare dolci per tante persone era la quotidianità.
Mi ricordo che, piccola, con i piedi su uno sgabello, preparavo crostate e torte di mele con la nonna.
Crescendo questa passione è rimasta…ogni dolce, ogni preparazione, a modo suo, mi ha sempre affascinato ma ho coltivato un amore particolare per i lievitati.
5 anni fa ho visto che stava chiudendo per mancanza di lavoro una pasticceria del mio paese.
Da Ingegnere libero professionista, ho deciso che l’avrei presa io!
Mio marito, molto più scettico, ha assecondato questo mio desiderio e la nostra attività è partita!
È stato davvero durissimo confrontarmi con una realtà di cui non avevo esperienza profonda, è stato durissimo fare ripartire un locale in chiusura, ma ho creduto in me e non mi sono arresa! Ho studiato tantissimo, ho fatto tanti corsi di formazione, ho sperimentato all’inverosimile, e sono riuscita a creare la mia linea e a rafforzarla nel tempo.
La mia pasticceria è il mio mondo, il laboratorio è la mia casa…la mia famiglia mi ha seguito e supportato in questo percorso difficile ma pieno di soddisfazioni. Ad oggi siamo diventati un punto di riferimento per la nostra zona, con proposte classiche e tradizionali unite a profonda innovazione.
Ecco la diretta integrale
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