30 Minuti Insieme con le Mentori Sara e Annalisa

Serata dedicata alle nostre Mentori Sara Fadigati e Le Torte Di Annalisa

” Un sogno che sta diventando realta”

Sono Sara, e sono nata in un piccolo paesino in provincia di Bergamo.

Quando è stata l’ora di scegliere il mio percorso scolastico ero propensa a fare la scuola alberghiera, che dalle mie parti, si trovava in Media Valle e avrebbe significato dover star fuori casa tutta settimana (dormendo in convitto dalle suore) rinunciando alla mia quotidianità in famiglia e con gli amici

Per questo motivi scelsi la mia seconda passione e mi iscrissi ad una scuola per diventare ragioniere e programmatore informatico

Nonostante la scuola diversa, gli impegni familiari e lavorativi ho sempre coltivato la pasticceria, da vera golosa, in casa.

Le torte per la domenica o per la colazione sono sempre state la mia ‘passione’, qualche tutorial con la pasta di zucchero, meringhe su meringhe e via dicendo

Durante la pandemia conobbi per caso Silvia Brunzin e affidandomi completamente a lei inizia il mio percorso nella pasticceria moderna…

Quando Silvia mi ha proposto di diventare Moderatrice ero molto emozionata e molto impaurita…

Non ho proprio un’autostima pazzesca e spesso ho combattuto con la mia paura di non essere all’altezza.

Solo grazie alla formazione continua e alla pazienza con cui Silvia mi ha sempre trattata sono riuscita a fare di questa debolezza un punto di forza per non fermarmi e piano piano sono riuscita nel fare delle cose che guardandomi indietro mi sembrano ancora titaniche

Ed eccomi qui!

Sono Annalisa ( Le torte di Annalisa), sono nata a Napoli il 01 dicembre 1973. Mi sono diplomata ” operatrice turistica” ed ho sempre fatto l’impiegata nel settore del turismo.

Provengo da una famiglia, dove, la tradizione del buon cibo, è inteso come unione e condivisione

Da qui, nasce la mia passione per la cucina poi la voglia di emergere con qualcosa di innovativo…

15 anni fa, nasce mio figlio, e in occasione del suo primo compleanno, decido di fargli io la torta, così ho pensato di mettere in atto la mia creatività, acquistando un panetto di pasta di zucchero

E torta fu…da quel momento, non ho mai più smesso

Marzo 2020, arriva il Covid….poi il Lockdown e si sta, forzatamente, in casa

Ed ecco che emerge, la voglia di mettemi, ancora una volta, in gioco

Nel navigare nei vari social, scopro Silvia, che mi ha intrigata sin dal primo momento, per l’ estetica, la raffinatezza e, soprattutto, per l’ abbinamento e combinazione di ingredienti inusuali e particolari

Ho iniziato ad acquistare i suoi videocorsi, i suoi libri, a testare giorno dopo giorno le sue ricette, fino ad arrivare a partecipare ai suoi corsi in presenza

Il 31 dicembre 2021, si chiude un capitolo lavorativo ma mi si apre un mondo ” dolcissimo” davanti, fino a quando a fine agosto 2022, Silvia mi contatta e mi chiede di entrare a far parte del suo staff…..tra mille dubbi, pensieri, perplessità, decido di accettare

E oggi……sono qui!!

Quello che posso dire, in base alla mia esperienza, è che non è mai troppo tardi per cominciare un avventura pazzesca come questa…ci vuole passione, impegno, costanza e fiducia nell insegnante!

Ecco la diretta integrrale