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Crostata “Sensazioni”
33,00€ iva inclusa
Dulcey e liquirizia: connubio davvero interessante
Una crostata dai sapori caldi che racchiude una namelaka in tre consistenze: una tecnica che ti puo tornare utile anche per altre tue preparazioni.
Sarà interessante studiare ed evidenziarne insieme le varie differenze in una stessa crema.
L’ho chiamata “Sensazioni” per sottolineare che la particolarità di questa crostata sta proprio nelle consistenze diverse ottenute con la stessa preparazione.
Il Dulcey è un cioccolato biondo con sentori di biscotto tostato e retrogusto di liquirizia
Se hai già frequentato il Videocorso Moderno di Base o se hai già dimestichezza con la pasticceria moderna
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ELENCO RICETTE
SENSAZIONI
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- Frolla alla liquirizia
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- Crumble alla nocciola
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- Biscuit al Dulcey e liquirizia
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- Croccante alla liquirizia
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- Namelaka al Dulcey in tre consistenze
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- Glassa al Dulcey e liquirizia
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