🎓 Benvenuto/a nel mio VideoCorso di Pasticceria Moderna di Base! 🍰
Hai appena iniziato a scoprire il mondo affascinante delle torte moderne? Ti trovi sommerso da domande, tecniche sconosciute e nomi complicati? Niente panico: sei nel posto giusto.
Questo videocorso è stato pensato per chi si avvicina per la prima volta alla pasticceria moderna ma vuole farlo con metodo, chiarezza e tanta soddisfazione.
📈 Ho strutturato il corso a livelli crescenti di difficoltà, così potrai imparare gradualmente, prendendoti il tempo necessario per assimilare ogni preparazione e diventare sempre più padrone della tecnica.
Creeremo insieme:
- 3 tipi di torte moderne
- 2 tipi di monoporzioni
Si tratta di un unico videocorso registrato, nel quale passo passo ti farò vedere come acquisire la giusta tecnica per realizzare le seguenti preparazioni:
- biscuit
- namelaka
- cremoso
- bavarese
- mousse su meringa italiana
- gelée
- composta di frutta
- mousse leggera
- croccante
- frolla per ring
- glassa a specchio
Sarà un tutorial in video dove:
- Imparerai a realizzare correttamente creme basi frolle e glasse
- Imparerai a costruire correttamente una stratificazione in torta e in monoporzione
- Imparerai a glassare correttamente
- Imparerai ad accostare correttamente sapori e consistenze
- Imparerai a gestire correttamente conservazione e consumo delle vostre torte
- Imparerai a risolvere i tuoi dubbi e prevenire eventuali imprevisti
- Imparerai a decorare con eleganza e sobrietà
Eccoti il dettaglio delle singole PREPARAZIONI:
1 – MONO BATTICUORE allo yogurt greco e fragola
- Biscuit panna e miele
- Gelée alla fragola
- Namelaka allo yogurt greco
- Finitura in spray effetto velluto
2 – TORTA ORO GOLOSO al cioccolato fondente e nocciola
- Biscuit al cacao
- Cremoso al fondente
- Mousse leggera alla nocciola e fondente
- Glassa al fondente a specchio
3 – TORTA ROSSO FUOCO al lampone e cocco
- Biscuit panna e miele
- Namelaka al cocco plus
- Mousse su meringa italiana al lampone
- Glassa rossa a specchio
4 – TORTA PASSIONE ESOTICA al cioccolato bianco, lime, mango e passion
- Biscuit panna e miele
- Composta di mango e passion
- Bavarese al cioccolato bianco e lime
- Finitura in spray effetto velluto
5 – MINITART RED PASSION al cioccolato al latte e caramello
- Frolla al cacao
- Biscuit al cacao
- Cremoso al caramello
- Bavarese al cioccolato al latte
- Glassa rossa a specchio
Come sempre ho creato un percorso a più livelli di impegno, dal più semplice al più elaborato, per darti il tempo di assimilare piano piano il mio modo di trasmettere la mia tecnica e di sedimentare le singole preparazioni per padroneggiarle nel migliore dei modi
Quindi non spaventarti se sei alle prime armi, ti seguo passo passo anche nelle tecniche più elaborate
Prima di iniziare troverai l’elenco delle attrezzature ed utensili che ti serviranno, il pdf della ricetta completa e il pulsante per poterla scaricare.
Inoltre, all’interno di ogni lezione potrai vedere la singola ricetta di ciascuna preparazione.
Ti ricordo che nelle mie preparazioni utilizzo la Massa Gelatina, clicca qui per vedere come si realizza e si utilizza.
Alla fine del tuo corso troverai le FAQ, domande frequenti che i miei corsisti mi hanno rivolto nel tempo e che ti possono essere di aiuto.
Troverai, inoltre, i miei consigli per i tuoi acquisti clicca qui
Se dovessi avere bisogno di ulteriori risposte, puoi scrivere direttamente nel nostro Gruppo Facebook dove uno staff di moderatrici è continuamente formato e seguito per poterti supportare nei tuoi dubbi e nelle tue domande clicca qui
🎉 Che tu sia un appassionato/a o alle prime armi, questo è il corso che ti accompagnerà verso il prossimo livello.
👉 Entra in cucina con me. Impara, crea e… divertiti!
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