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Crostata “Fresco Incontro”
37,00€ iva inclusa
L’estate è alle porte e questa Crostata ci trova pronti
Pesca e limone incontrano il rustico della farina integrale e dello zucchero muscovado, apportando freschezza e leggerezza
Era da un po’ che avevo testato la frolla e il biscuit integrali e ho voluto inserirli in una crostata estiva abbina doli a questi due sapori per un connubio insolito e assai gradevole: per questo motivo l’ho chiamata “Fresco Incontro”
Se hai già frequentato il Videocorso Moderno di Base o se hai già dimestichezza con la pasticceria moderna
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ELENCO RICETTE
FRESCO INCONTRO
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- Frolla integrale
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- Biscuit integrale
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- Pralinato alla nocciola
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- Ganache alla nocciola e limone
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- Inserto di pesche e limone
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- Mousse alla pesca e limone
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- Glassa a specchio al cioccolato bianco
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- Decorazione in cioccolato temperato con la tecnica dello shock termico
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- Spugna di pandispagna senza sifone al microonde
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