Delicata e pura, la mia Dolce Sogno unisce la camomilla al miele caramellato con uno spunto di cedro
Eccoci arrivati al terzo step: una serie di torte un po elaborate ma soprattutto inusuali, con abbinamenti particolari e qualche tecnica che ancora non abbiamo visto.
Finalmente la primavera è alle porte e io ho voluto darle il benvenuto con la mia Dolce Sogno: la natura che si risveglia e i primi germogli che spuntano, mi hanno ispirato una torta con camomilla, miele e cedro
Vedremo come realizzare un cremoso al miele caramellato, una delicata bavarese alla camomilla e una namelaka al cedro con succo e zeste.
Dolce Sogno è così composta:
- Biscuit panna miele e camomilla al cutter
- Namelaka al cedro
- Cremoso al miele caramellato
- Bavarese alla camomilla
Prima di iniziare troverai l’elenco delle attrezzature ed utensili che ti serviranno, il pdf della ricetta completa e il pulsante per poterla scaricare.
Inoltre, all’interno di ogni lezione potrai vedere la singola ricetta di ciascuna preparazione.
Ti ricordo che nelle mie preparazioni utilizzo la Massa Gelatina, clicca qui per vedere come si realizza e si utilizza.
Alla fine del tuo corso troverai le FAQ, domande frequenti che i miei corsisti mi hanno rivolto nel tempo e che ti possono essere di aiuto.
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