30 Minuti con Roberta Fontana

Serata dedicata a Roberta Fontana ” Una di noi che ce l’ ha fatta”

Sono Roberta, ho 38 anni, e da quando ne avevo 5 , volevo fare la pasticcera.

Arrivata ai fatidici 14 anni, la mia scelta non era cambiata ma, purtroppo, la mia famiglia preferì farmi fare un percorso di studi diverso.

Così mi diplomai al liceo scientifico, conseguii la laurea in relazioni pubbliche e presi un Master al Sole24Ore a Milano..

Continuavo a pasticciare ma, la realtà era che stavo portando avanti l’agenzia di assicurazioni dei miei genitori senza alcun entusiasmo.

A 25 anni lasciai il paesino di montagna dove vivevo per trasferirmi a Trieste dove proseguii la mia avventura assicurativa in Generali.

Per una serie di fortunati eventi, un giorno, in una fiera, mi misero in mano un volantino per una scuola di pasticceria per adulti.

Un anno di sacrifici, di orari impossibili, 2 figli piccolissimi… e a marzo del 2018 presi il diploma di pasticcera!

A quel punto il problema era trovare il lavoro.. nessuno assume una 35enne senza esperienza…

Cominciai a leggere ed informarmi e scoprii che era possibile aprire un laboratorio domestico. Non è stata una strada semplice ma dopo 2 anni riuscii a coronare il mio sogno.

Non avendo un negozio fisico, avevo bisogno di dolci belli esteticamente, senza mille fronzoli ma con gusti alternativi… e così incontrai Silvia (o per meglio dire, le sue torte).. belle, con composizioni di gusti originali ma “vendibili”..

ho avuto la fortuna di fare un corso con lei e sono stata rapita dalla semplicità delle spiegazioni, dalla sua passione, dalla sua meravigliosa capacità di rendere tutto semplice!

In sostanza, Silvia è diventata la mia “socia” .. le sue ricette sono diventate il Top nel mio laboratorio e consiglio a chiunque voglia provare qualche dolce, i suoi libri.

Ovviamente spero di poter seguire altri corsi in presenza ma i suoi libri, non me li faccio mai scappare!!!

Ecco la diretta Ufficiale: