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Crostata “Odi et Amo”
37,00€ iva inclusa
Rosmarino e Ananas è un connubio che mi è sempre piaciuto
Sapientemente dosato, il rosmarino è un’erba dai molteplici utilizzi, che dona un sentore interessante anche in pasticceria
Si sposa bene con diversi tipi di frutta e rende molto se usato in infusione.
Personalmente non lo amo all’interno di composti che poi vadano in cottura per il rischio dell’effetto “patate al forno” che sta davvero dientro l’angolo se non si pone attenzione particolare
L’ho chiamata Odi et Amo perche presenta due sapori particolari che non sempre incontrano i gusti di tutti, ma io credo che valga sempre la pena di provarci
Se hai già frequentato il Videocorso Moderno di Base o se hai già dimestichezza con la pasticceria moderna
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ELENCO RICETTE
ODI ET AMO
- Frolla al mascarpone
- Biscuit alla mandorla plus
- Croccante bianco
- Composta all'ananas
- Namelaka all'ananas e rosmarino
- Mousse al mascarpone e rosmarino
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