Finalmente ecco il nuovo corso di Pasticceria moderna: Minitart moderne in versione invernale Un percorso con vari livelli di impegno, dal più semplice al più impegnativo ma graduatamente: come sempre ho creato un percorso a più livelli di impegno, dal più...

Sempre attuale e amato, il classico non stanca mai Io, come ormai avrai capito, amo rivisitare i classici e qui per te ho studiato un percorso di Sacher in tutte le forme: Te le propongo a pacchetto così da darti la possibilità di scegliere ogni volta...

Sempre attuale e amato, il classico non stanca mai Io, come ormai avrai capito, amo rivisitare i classici e qui per te ho studiato un percorso di Sacher in tutte le forme: Te le propongo a pacchetto così da darti la possibilità di scegliere ogni volta...

Sempre attuale e amato, il classico non stanca mai Io, come ormai avrai capito, amo rivisitare i classici e qui per te ho studiato un percorso di Sacher in tutte le forme: Te le propongo a pacchetto così da darti la possibilità di scegliere ogni volta...

Sempre attuale e amato, il classico non stanca mai Io, come ormai avrai capito, amo rivisitare i classici e qui per te ho studiato un percorso di Sacher in tutte le forme: Te le propongo a pacchetto così da darti la possibilità di scegliere ogni volta...

Avvolgente e profumata, la mia Cherry racchiude ciliegie e cardamomo in una voluttuosa ricotta Eccoci arrivati al terzo step: una serie di torte un po elaborate ma soprattutto inusuali, con abbinamenti particolari e qualche tecnica che ancora non abbiamo...

Delicata e pura, la mia Dolce Sogno unisce la camomilla al miele caramellato con uno spunto di cedro Eccoci arrivati al terzo step: una serie di torte un po elaborate ma soprattutto inusuali, con abbinamenti particolari e qualche tecnica che ancora non abbiamo...

Insolita, primaverile e fresca, la mia Germoglio ai piselli, basilico e mela verde Eccoci arrivati al terzo step: una serie di torte un po elaborate ma soprattutto inusuali, con abbinamenti particolari e qualche tecnica che ancora non abbiamo visto....

Fresca e frizzante, Passione esotica racchiude mango e passion in un morbido cioccolato bianco e lime Ho pensato di organizzare un corso di PASTICCERIA MODERNA DI BASE per tutte quelle persone che si stanno avvicinando in questo ultimo periodo al mondo delle...

Leggera e fresca, Rosso fuoco al lampone e cocco Ho pensato di organizzare un corso di PASTICCERIA MODERNA DI BASE per tutte quelle persone che si stanno avvicinando in questo ultimo periodo al mondo delle torte moderne e hanno tanti dubbi e molteplici...

Una tra le più amate perchè, si sa, il cioccolato e la nocciola si sposano molto bene Ho pensato di organizzare un corso di PASTICCERIA MODERNA DI BASE per tutte quelle persone che si stanno avvicinando in questo ultimo periodo al mondo delle torte moderne e...

Semplice ma deliziosa e fresca, monoporzione Yogurt e Fragola Ho pensato di organizzare un corso di PASTICCERIA MODERNA DI BASE per tutte quelle persone che si stanno avvicinando in questo ultimo periodo al mondo delle torte moderne e hanno tanti dubbi e...

Dalle diverse consistenze, avvolgente e calda, questa minitart ti conquisterà Ho pensato di organizzare un corso di PASTICCERIA MODERNA DI BASE per tutte quelle persone che si stanno avvicinando in questo ultimo periodo al mondo delle torte moderne e hanno...

Particolare e innovativa Ombre Rosse 3.0: torta moderna alla Birra, caramello e caffé La mia Ombre Rosse 3.0 è nata qualche tempo fa in un modo insolito, che poi in realtà mi contraddistingue parecchio: una sfida con mio marito. A me la birra non piace...

Equilibrata e dolce/amara, la Coccolizia ci riporta ai sapori della nostra adolescenza La Coccolizia è nata qualche tempo fa, studiata con una difficoltà media mettendo insieme il cocco, la liquirizia e il limone, riscuotendo grandi consensi. Poi è uscita la...

Decisa e presente è questa torta moderna al caffé e nocciola Un biscuit alla nocciola e caffé con il metodo a montata senza albumi, ha una masticabilità e un gusto davvero strepitosi. Il croccante dona struttura alla fetta e ingolosisce la bavarese al caffé...

Delicata e avvolgente torta ai frutti di bosco, mascarpone e rosa Gli oli essenziali sono un buon metodo per dare una caratterizzazione particolare ai nostri lavori: attenzione però a dosarli bene per evitare che un’eccessiva quantità dia un retrogusto...

Elegante e fresca torta al pistacchio, mirtilli e limone Per questa torta ho voluto darti la freschezza della frutta e l’avvolgente pienezza del pistacchio, per far risaltare il bouquet di sapori e giocare con i colori nella sezione e nella...