CorsiCrostate Moderne
Sapori che ci riportano alla Grecia in estate
Mela Granny Smith, la mia preferita, yogurt greco avvolgente e noci in più preparazioni, hanno ispirato la Crostata Karya che abbina la freschezza della frutta e il leggero retrogusto amaro della noce.
Anche per questa Crostata siete stati voi a suggerirmi il nome che trovo quanto mai adatto ed evocativo, lasciandovi trasportare nella fantasia dai sapori, colori e consistenze che vi ho proposto.
Karya è così composta:
- Frolla alle noci
- Crema da forno alle noci e lime
- Noci in caramello
- Cremoso alla mela Granny Smith e lime
- Bavarese allo yogurt greco
- Copertura in spray effetto velluto
- Decorazione in cioccolato temperato con la tecnica dello shock termico
Prima di iniziare troverai l’elenco delle attrezzature ed utensili che ti serviranno, il pdf della ricetta completa e il pulsante per poterla scaricare.
Inoltre, all’interno di ogni lezione potrai vedere la singola ricetta di ciascuna preparazione.
Ti ricordo che nelle mie preparazioni utilizzo la Massa Gelatina, clicca qui per vedere come si realizza e si utilizza.
Alla fine del tuo corso troverai le FAQ, domande frequenti che i miei corsisti mi hanno rivolto nel tempo e che ti possono essere di aiuto.
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