Corsi
Finalmente tutti i segreti per un’ottimale gestione della frolla e dei ring
Quante volte ti è capitato che la frolla in cottura cade, non tiene la forma, si spancia…
Eppure l’hai messa una notte in freezer, eppure hai seguito questa o quella ricetta che viene bene a tutti…
Che fare?
In questo video ti spiego le varie tipologie di frolla, con i loro utilizzi diversi a seconda del metodo di lavorazione dell’impasto e e a seconda del bilanciamento degli ingredienti.
E’ un video non certamente esaustivo, in quanto il mondo delle frolle è vasto e in continua evoluzione, ma sono certa che potrà esserti di aiuto nell’ottenere il risultato che speravi.
Troverai anche la mia ricetta della Frolla Croccante al Mascarpone, ideale per Crostate Moderne che prevedono un guscio di altezza 2 cm e con al loro interno un biscuit e delle preparazioni che possano creare una struttura assieme alla frolla, in modo da agevolare la tenuta della fetta.
Provala anche tu e fammi sapere com’è andata 💪
Nel mio Sito, nella sezione Approfondimenti delle Tecniche di Pasticceria troverai, inoltre dei focus su altre tipologie di Frolla con la relativa ricetta (Frolla Milano, Frolla Montata)
Sempre nel tuo account, nella sezione dei tuoi corsi, troverai un altro Video Gratuito per realizzare la mia Crostata “Violet”, semplice e rapida al mirtillo e cocco con la mia Frolla Croccante al mascarpone
Se ti va, pubblica la foto 📸 della mia Frolla Croccante nel mio Gruppo Facebook quando la proverai
Se ti va dai pure un’occhiata al mio SHOP CORSI QUI
Ecco il Tuo Mini Videocorso
