Quarto Appuntamento: 30 Minuti Insieme
27 Settembre 2022
In diretta sul nostro Gruppo Ufficiale Facebook rispondo alle vostre domande! Abbiamo gli arretrati
Il Blog di Silvia
Terzo Appuntamento: 30 Minuti Insieme
15 Settembre 2022
3° appuntamento della nostra rubrica
Secondo Appuntamento con 30′ Insieme
7 Settembre 2022
Ieri sera si è concluso il SECONDO appuntamento della Nuova Rubrica “30 Minuti Insieme”
30′ Insieme: è partita la Nuova Rubrica!
31 Agosto 2022
Tutte le vostre domande della settimana approfondite per voi!
Gelatina animale in fogli: si strizza o no?
1 Aprile 2022
Eterno dubbio: la gelatina in fogli, una volta reidratata in acqua, si strizza o no?
Silvia ma…
17 Ottobre 2021
Ormai da qualche mese, esattamente dal 28 luglio, ho cominciato a condividere nel mio GRUPPO FACEBOOK dei flash di piccoli suggerimenti e tecniche o curiosità del mondo della Pasticceria, contraddistinguendo la rubrica con l hashtag #Silviama
La Spatolata
5 Luglio 2021
Quanto conta la spatolata finale nel glassaggio? Quanto temuta se siamo alle prime armi, ma di rilevante importanza è la spatolata finale quando stiamo glassando.
Come Si Costruisce una Torta Moderna?
25 Aprile 2021
Ti sei mai chiesto come si costruisce una torta moderna e quale sia la modalità piu corretta per strutturarla?
Come si monta la panna
4 Novembre 2020
Come si monta la panna fresca in modo corretto? Come evitare che resti troppo morbida o al contrario che diventi
La biga o prefermento
4 Novembre 2020
La biga è un prefermento che funge da lievito. Aiuta ad allungare la Shelf life, quindi la conservabilità dei prodotti