Oggi facciamo un po’ di chiarezza sui marchi di qualità dei prodotti alimentari. Avrai già sicuramente sentito parlare di DOP, DOC e DOCG , IGP, IGTe STG, cosa significano esattamente queste sigle?

Nel mio precedente blog abbiamo visto cosa si intende per frutta secca, oggi vediamo insieme la seconda varietà di frutta secca: la frutta glucidica o meglio conosciuta come frutta essiccata

Farfalline, tignole o tarme del cibo Con l’arrivo del caldo e dell’estate tornano alla carica e rischiamo una vera e propria invasione di massa!

Le spezie e le erbe aromatiche le troviamo sia nelle pietanze tradizionali che nei grandi piatti stellati, completamente naturali, poco costose, sono nutrienti e gustose e sono in grado di arricchire ed esaltare il sapore dei nostri piatti, tanto da rivestire un ruolo fondamentale in cucina

I fiori eduli in cucina…liberiamo la fantasia!

L’uso dei fiori in cucina ha origini molto antiche. Vengono aggiunti principalmente a scopo decorativo, per dare quel tocco di colore in più, ma oltre all’aspetto, sono anche particolarmente ricchi di vitamine e sali minerali